Kuala Kapuas, 12 Juni 2025 – Dalam rangka meningkatkan mutu dan keamanan produk pangan olahan skala rumah tangga, Dinas Kesehatan Kabupaten Kapuas menyelenggarakan Bimbingan Teknis Penilaian Mandiri Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga Pangan (CPPB-IRT) tingkat Kabupaten Kapuas Tahun 2025. Kegiatan ini dilaksanakan di Aula Hotel Fovere, Kuala Kapuas, dan diikuti oleh 70 peserta yang merupakan pelaku usaha IRTP (Industri Rumah Tangga Pangan) yang aktif dan memiliki sarana produksi Posmarket.
Kepala Dinas Kesehatan dr.Tonun Irawaty Panjaitan,M.M menekankan Bimtek ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan pendampingan dalam pengisian tools Penilaian Mandiri CPPB-IRT, sesuai dengan Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Nomor 22 Tahun 2021 tentang Tata Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga. Melalui kegiatan ini, diharapkan para pelaku usaha dapat memahami prinsip-prinsip dasar produksi pangan yang higienis, aman, dan sesuai standar.
Sebagai narasumber dalam kegiatan ini, hadir Penyuluh Keamanan Pangan serta Pengawas Pangan dari Dinas Kesehatan Kabupaten Kapuas yang memberikan materi dan bimbingan teknis kepada para peserta. Materi yang disampaikan meliputi aspek sanitasi, kebersihan tempat produksi, personal hygiene, pengendalian bahaya, hingga pelabelan produk pangan olahan.
Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya pemerintah daerah untuk memperkuat kapasitas pelaku usaha pangan lokal agar mampu bersaing secara sehat, sekaligus melindungi masyarakat dari potensi risiko pangan yang tidak memenuhi standar keamanan.
Dengan adanya bimbingan teknis ini, Dinas Kesehatan Kabupaten Kapuas berharap seluruh pelaku IRTP dapat segera melakukan penilaian mandiri dan menerapkan prinsip CPPB-IRT secara konsisten dalam kegiatan produksinya, sehingga kualitas dan keamanan produk pangan olahan lokal semakin terjamin.